Thymus vulgaris

Sous-arbrisseau de la famille des Lamiacées, originaire du bassin méditerranéen occidental. En Espagne, il est largement répandu dans les garrigues, les maquis ouverts, les pelouses sèches et les pentes rocailleuses ensoleillées, depuis le niveau de la mer jusqu'à environ 1 500 mètres d'altitude. Il y occupe des substrats variés, calcaires ou siliceux, toujours bien drainés et exposés au soleil.

La forme présentée ici se distingue par des fleurs d'un blanc pur à peine teinté de rose très pâle, sensiblement plus claires que les formes couramment cultivées dans les jardins d'Europe du Nord. Ce blanchiment floral est fréquemment observé dans les populations ibériques, sans que cela corresponde nécessairement à un taxon distinct. La touffe est buissonnante, arrondie, de 20 à 35 cm de hauteur, à ramification dense et à base ligneuse bien développée. Le feuillage est très petit, étroitement lancéolé, vert grisâtre, avec les bords légèrement révolutés — adaptation classique à l'aridité estivale méditerranéenne.

Les fleurs, disposées en verticilles le long des tiges dressées, forment un nuage blanc qui enveloppe la plante entière au moment de la pleine floraison. Dans son milieu naturel, sa floraison s'étend de mars à juin selon l'altitude et l'exposition.

En culture, il demande le plein soleil et un sol très bien drainé, pauvre à modérément fertile. Parfaitement à sa place dans une rocaille sèche ou au sommet d'un muret, il tolère mal les hivers humides en sol lourd.